Напередодні варити мак на маленькому вогні близько 0,5 год (у воді з 1 л молока). Мак повинен бути повністю покритий молоком і водою. На наступний день відцідити, перетерти через м'ясорубку 2 рази. Жовтки збити з цукром, білки збити в піну. До маку додати яйця з цукром, мед, вершкове масло, олії та бланшований родзинки. Нарешті додайте панірувальні сухарі та збиті білки. Змішати.
Інгредієнти:
Зробіть закваску (100 мл теплого молока, 1 столову ложку цукру і 3 столові ложки борошна), почекайте 10 хвилин, поки вона почне діяти. Змішайте всі інгредієнти разом. Залишити на 1 годину для підйому. Дріжджове тісто розділити на 5 частин, кожну розкачати в прямокутник, трохи посипати борошном, підсипати борошном і загорнути в рулет.Випікайте близько 50 хвилин при 170-180°C, індекс без конвекції.
Смачного!
За матеріалами: https://www.instagram.com/p/Cl-4rm1Mwk5/
