Відокремте білки від жовтків (кімнатної температури). У мисці збийте білки з дрібкою солі, поступово додайте цукор і продовжуйте збивати до склоподібного стану, злегка перемішуючи інгредієнти поєднуються. В окремій мисці змішати сухі інгредієнти: борошно, борошно, розпушувач і змішати з білками, додати олію. Розігрійте духовку до 170°C і випікайте 30-35 хвилин у формі 24х24 см. Випечений бісквіт відставляю остигати, коли він охолоне, розрізаю навпіл.
Персики відцідити в ситечко, сік залишити для просочування бісквіта. Добре охолоджені вершки збити з маскарпоне та цукровою пудрою до пишності, персики нарізати кубиками та додати до кремуБісквіт просочую персиковим соком і викладаю на нього всю масу з персиками, накриваю дорогим верхом - просочений персиковим соком ставлю в холодильник
Вершки розігріваю досить сильно, але не закипаю, додаю подрібнений білий шоколад і перемішую, поки він не розтане, рівномірно виливаю на бісквіт, ставлю все в холодильник на деякий час. .Я розтоплюю вершки, як і раніше, додаю темний шоколад, перемішую, поки він не розтане, виймаю торт з холодильника і акуратно виливаю його на білу глазур, як тільки вона залита, я акуратно роблю зубочисткою т.зв. викрійки. Поставити все в холодильник, краще на ніч, вранці можна нарізати.
Смачного!
За матеріалами: https://www.instagram.com/p/C-QAH5_o1-b/?img_index=1
За матеріалами: https://www.instagram.com/p/C-QAH5_o1-b/?img_index=1
