Примітка: яйця як для бісквіта, так і для безе повинні бути кімнатної температури.
Бісквіт Яєчні білки збити з дрібкою солі до пишності. Постійно збиваючи, поступово додаємо цукор. Збивайте, поки маса не стане пишною і скляною. Потім зменшіть швидкість міксера та поступово додайте жовтки та перемішуйте, поки інгредієнти не з’єднаються. Змішайте пшеничне борошно з крохмалем і додайте в яєчну суміш. Все акуратно перемішайте дерев'яною ложкою, тим часом додайте столову ложку олії. Викладіть тісто на деко розміром 24×24 см, застелене папером для випічки. Поставте в розігріту до 170 градусів духовку і випікайте 20 хвилин,до сухої палички.
Макове безе. Яєчні білки збити з дрібкою солі до пишності. Постійно збиваючи, поступово додаємо цукор. Коли маса стане пишною і скляною, додайте крохмаль і мак. Все акуратно перемішайте дерев'яною ложкою. Викласти безе на деко, застелене папером для випікання. Варто заздалегідь обвести форму дека на папері і викласти в нього безе на папір. Поставте безе в розігріту до 130 градусів духовку і випікайте 30 хвилин, потім зменшіть температуру до 100 градусів і запікайте ще 30 хвилин. Залишити безе в духовці до повного охолодження, краще на ніч.
Желе з журавлиною. Залийте полуничне желе гарячою водою, розмішайте до повного розчинення і відставте охолоджуватися. У холодне желе додати варення з журавлини, перемішати і відставити, поки воно трохи загусне.Викладаємо желе на бісквіт і ставимо в холодильник до повного застигання.
Крем Добре охолоджені вершки збити з сиром маскарпоне і цукровою пудрою до пишності. Викласти крем на загусло желе. Накрийте все безе. Готовий пляцок поставте в холодильник на кілька годин.
Смачного!
За матеріалами: https://przepiski.pl/ciasto-z-beza-makowa/#google_vignette
За матеріалами: https://przepiski.pl/ciasto-z-beza-makowa/#google_vignette
