Інгредієнти:
500 г курячого філе.
2 великі цибулини.
2 зубчики часнику.
60 г вершкового масла.
60 г оливкової олії.
сіль, мелений чорний перець.
Покроковий рецепт приготування:
Крок 1
Натріть грудки сіллю і перцем, зваріть - 12-15 хв., в залежності від розміру. Загорніть у фольгу і остудіть. Проверніть через м'ясорубку.
Крок 2
Почистіть цибулю і часник, наріжте середніми шматочками. Обсмажте цибулю і часник з сіллю і перцем в суміші масла та олії на невеликому вогні, 15 хв. Влийте приблизно 100-120 мл бульйону від курки, збийте блендером до однорідності.
Крок 3
Змішайте мелену курку з цибульним соусом до однорідності, при необхідності ще посоліть і поперчіть. Накрийте паштет плівкою і дайте настоятися в холодильнику мінімум 2 год. Подавайте з тостами з багета, вершковим маслом помідорками і оливками.
Смачного!
