Ням-ням за 5 хвилин
Без категорії, печиво, страви з овочів, заморозка, тісто, випічка, піца, фритюр, страви з курки, бутерброди, Прикрашення страв, салати, перші страви, вареники, напої, гарніри, основні страви, десерти, святкові страви, пісні страви, страви з індички, закуски, сніданки, домашня консервація, домашні сири, суші, страви зі свинини, страви з риби, страви з мяса, страви з телятини, меню для пікніка, дитяче меню, сервірування столу, страви для пікніка, вегетаріанські страви, страви з грибів, страви з кролика, страви зі субпродуктів, страви у мультиварці, соуси, дієти, вечеря, сучасні десерти, хліб, анекдоти, де

Сирні хлібці з кабачками

Сирні хлібці з кабачками

Категорії: страви з овочів, закуски
Теги: кабачки, сир

Апетитні хлібці з кабачків, покритих золотистою скоринкою розплавленого сиру - закуска, яка припаде до смаку всій родині.
Складові:

Кабачок - 800 г
Сіль за смаком
Зелена цибуля - 15-20 г
Яйце куряче - 2-3 шт.
Часник - 2 зубчики
Хмелі-сунелі - 1 ч.л.
Мелений чорний перець - за смаком
Борошно пшеничне - 50-80 г
Моцарелла / твердий сир - 200-250 г
Петрушка - 2-3 щіпки (для подачі)
Олія - ​​1 ч.л.

ПРОЦЕС ПРИГОТУВАННЯ

Сирні хлібці з кабачків - проста в приготуванні, легка і ситна закуска з доступних інгредієнтів. По своїй загальній ідеї це блюдо трохи нагадує піцу, правда, в дуже фантазійному і менш калорійному її варіанті.

Натріть кабачки на тертці з найменшим розміром осередку. Додайте 2 щіпки солі, перемішайте і залиште на 10-15 хвилин.
Потім ретельно відіжміть кабачки і злийте весь сік. Чим більше вийде віджати соку, тим краще.
Додайте до кабачків яйця (2 великих або 3 невеликого розміру), дрібно нарізану зелену цибулю і часник, хмелі-сунелі (або суміш італійських трав) і мелений чорний перець. Ретельно все перемішайте.
Додаючи по 1 ст.л.,  вмішуйте в суміш просіяне борошно. Муки додавайте рівно стільки, щоб суміш загусла до стану, коли «корж» зможе зберігати задану йому форму, не розтікаючись по листу. Спробуйте готову суміш і при необхідності додайте ще трохи солі за смаком.
Вистелити деко антипригарной папером для випікання. Змастіть папір тонким шаром олії.
Викладіть кабачкову масу на деко і розрівняйте до товщини приблизно 1-1.5 см.
Одержаний корж помістіть в розігріту до 225 градусів духовку і випікайте 25-30 хвилин, поки корж НЕ підсохне по краях і його поверхня не підрум'яниться.
Потім присипте корж натертим сиром. Особливо ефектним на смак виходить поєднання твердого сиру і моцарели, в рівних пропорціях (приблизно по 125 грамів).
Зменшіть температуру до 180 градусів, помістіть корж в духовку і випікайте ще 10-12 хвилин, для того щоб сир розплавився. Готовий корж присипте 2-3 пучками нарізаної петрушки.
Розріжте корж на порційні шматочки бажаного розміру і подавайте до столу, доповнивши за бажанням томатним соусом.
Смачного.

За матеріалами http://www.iamcook.ru/showrecipe/15351