ПРИГОТУВАННЯ:
Форму розміром 25 × 35 см або подібну застеляємо папером для випікання. Для випікання медових коржів можна використовувати окремі листи паперу для випікання: на кожному обводимо дно форми та викладаємо тісто. Борошно просіюємо разом із содою в миску. Додаємо цукор і ванільний цукор, потім кладемо шматочки холодного масла, яйця та мед. Замішуємо тісто до однорідності. Готове тісто ділимо на 5 рівних частин (зручно скористатися кухонними вагами). Одну частину викладаємо на дно форми або на намальований контур на папері. Розрівнюємо та проколюємо виделкою по всій поверхні. Випікаємо при температурі 180 °C приблизно 8–10 хвилин, до золотистого кольору. Так само випікаємо всі 5 медових коржів.
Борошно просіюємо разом із розпушувачем. Додаємо сухий меленний мак і ретельно перемішуємо. Яйця збиваємо з цукром до світлої та пишної маси протягом 10–15 хвилин. Не припиняючи збивати на малих обертах, у кілька прийомів додаємо сухі інгредієнти. Тісто викладаємо у форму такого ж розміру, як і для медових коржів. Випікаємо при 175 °C приблизно 30–35 хвилин або до «сухої шпажки». Виймаємо, залишаємо остигати й розрізаємо на два коржі.
М’яке масло злегка збиваємо, потім поступово, по ложці, додаємо варене згущене молоко. Наприкінці всипаємо мелені горіхи й перемішуємо ложкою до однорідності. Готовий крем ділимо на 6 частин. Викладаємо шари торта з кремом (послідовність нижче). Накриваємо й ставимо в холодильник на всю ніч (можна злегка притиснути, наприклад, обробною дошкою). Наступного дня змащуємо верх вареним згущеним молокомі посипаємо подрібненими горіхами.
Збірка: Медовий корж, Крем, Медовий корж, Крем, Маковий шар, Крем, Медовий корж, Крем, Маковий шар, Крем, Медовий корж, Крем Медовий корж.
Смачного!
За матеріалами: https://ilovebake.pl/przepis/miodownik-krolewski
