Кавова Панна Котта


італійська кухня,     молоко,     згущене молоко,     кава,     панна-котта,     вершки    

Інгредієнти:
3 листи желатину Dr Oetker
1.5 ложки кави розчинної Jacobs
50 мл окропу
200 мл вершків 30%
200 мл згущеного молока без цукру( виробництво Польща в тетрапаці)
75 г молока 3.2%
80 г цукру
Приготування:
Приготуйте 4 невеликі чашки (об'єм. 175 мл). Покладіть листя желатину в миску з холодною водою і відставте на 5-10 хвилин. Каву  залити окропом.
Помістіть вершки, згущене молоко, молоко звичайне і цукор в каструлю з товстим дном. На невеликому вогні, доведіть майже до кипіння. Відразу ж зніміть з вогню.
Відіжміть замочений желатин і додайте його у вершково-молочну суміш. Поставте для легкого охолодження.
Тим часом промийте чашки холодною водою. Не витирайте. Це полегшить виймання десерту Панна Котта, коли він застигне.
Налийте кавову Панна Котту в глечик, або інший посуд з носиком, так буде легше налити десерт, не забруднивши стінки чашок), а потім вилийте в чашки. Далі  на всю ніч в холодильник.
Подача десерту: Занурте нижню частину кожної чашки в киплячу воду протягом 5 секунд. Потім покладіть в чашку на блюдце  і міцно утримуючи, поверніть обидві посудини. Вийміть Панна Котту. Обережно струсіть чашку в міру необхідності. Прикрасьте довільно.

За матеріалами https://www.mojadelicja.pl/kawowa-panna-cotta/

Shares
facebook sharing button