Качка з яблуками та медом

Качка з яблуками - чудова страва для святкового столу

Запропонований вашій увазі рецепт дуже простий, і качка з яблуками виходить смачною і ароматною, з апетитною золотистою скоринкою.

Таку страву можна приготувати як на святковий стіл, так і для сімейної вечері у звичайний день.

Для приготування качки з яблуками вам знадобиться

  • перець чорний мелений,
  • коріандр,
  • 2 зубки часнику,
  • 0,5 кг кисло-солодких соковитих яблук,
  • Качка приблизно 1,5-2 кг,
  • 3-4 ст. ложки меду,
  • 2 ст. ложки олії,
  • розмарин,
  • сіль за смаком.

Спосіб приготування качки з яблуками

  1. Через 20-30 хвилин полийте качку соком, що виділився, і знизьте температуру до 180°С. Періодично поливайте качку соком, що виділився.
  2. Навколо качки покладіть яблука і додайте приблизно пару столових ложок води на дно форми.
  3. Крила і ніжки качки зв'яжіть нитками або зробіть надрізи на шкірці і заправте їх туди.
  4. Нафаршируйте качку частиною яблук. Щоб вони не вивалювалися, зашийте черевце або заколіть зубочистками, які потім не забудьте витягнути перед подачею.
  5. Отриманим соусом гарненько натріть качку всередині і ззовні і залиште на 30-60 хвилин при кімнатній температурі.
  6. Приготуйте медовий соус для обмазування.
  7. Качку очистіть від залишків пір'я і "колодочок", добре помийте і обсушіть.
  8. З'єднайте мед, товчений часник, чорний мелений перець, коріандр, розмарин, сіль, олію і перемішайте.
  9. Яблука помийте, поріжте на часточки і видаліть серединки.
  10. Качка з яблуками викладається на спинку у форму для випікання (наприклад, гусятницю).
  11. Відправляйте качку з яблуками в розігріту до 200°С духовку і запікайте протягом 2 годин.
  12. Качка з яблуками і медом подається гарячою. В якості гарніру чудово підійде відварна картопля або рис.

Смачного!

Shares
facebook sharing button