Качка з яблуками - чудова страва для святкового столу
Запропонований вашій увазі рецепт дуже простий, і качка з яблуками виходить смачною і ароматною, з апетитною золотистою скоринкою.
Таку страву можна приготувати як на святковий стіл, так і для сімейної вечері у звичайний день.
Для приготування качки з яблуками вам знадобиться
- перець чорний мелений,
- коріандр,
- 2 зубки часнику,
- 0,5 кг кисло-солодких соковитих яблук,
- Качка приблизно 1,5-2 кг,
- 3-4 ст. ложки меду,
- 2 ст. ложки олії,
- розмарин,
- сіль за смаком.
Спосіб приготування качки з яблуками
- Через 20-30 хвилин полийте качку соком, що виділився, і знизьте температуру до 180°С. Періодично поливайте качку соком, що виділився.
- Навколо качки покладіть яблука і додайте приблизно пару столових ложок води на дно форми.
- Крила і ніжки качки зв'яжіть нитками або зробіть надрізи на шкірці і заправте їх туди.
- Нафаршируйте качку частиною яблук. Щоб вони не вивалювалися, зашийте черевце або заколіть зубочистками, які потім не забудьте витягнути перед подачею.
- Отриманим соусом гарненько натріть качку всередині і ззовні і залиште на 30-60 хвилин при кімнатній температурі.
- Приготуйте медовий соус для обмазування.
- Качку очистіть від залишків пір'я і "колодочок", добре помийте і обсушіть.
- З'єднайте мед, товчений часник, чорний мелений перець, коріандр, розмарин, сіль, олію і перемішайте.
- Яблука помийте, поріжте на часточки і видаліть серединки.
- Качка з яблуками викладається на спинку у форму для випікання (наприклад, гусятницю).
- Відправляйте качку з яблуками в розігріту до 200°С духовку і запікайте протягом 2 годин.
- Качка з яблуками і медом подається гарячою. В якості гарніру чудово підійде відварна картопля або рис.
