Яєчні білки збити з дрібкою солі до міцної піни, додати цукор, перемішуючи, потім по одному яєчні жовтки, олію і нарешті змішати з борошном і розпушувачем. Випікати при 180 градусах 20-30 хвилин.
Желатин розвести в гарячій воді і охолодити. Збити вершки з маскарпоне і цукровою пудрою до міцності, столову ложку маси змішати з желатином і змішати з рештою маси.
4 великі груші очистити від шкірки і нарізати кубиками, покласти в каструлю, залити 3/4 склянки води, тушкувати до м’якості груш, зняти з вогню і змішати з одним лимонним желе. Охолодити груші.
Бісквіт просочити водою, лимонним соком і трохи цукру, викласти кремову масу, поставити торт в холодильник на півгодини. Коли груші почнуть застигати, викласти їх на кремову масу. Для прикраси можна натерти трохи шоколаду.
Смачного!
За матеріалами: https://www.instagram.com/p/CYyL6J4MRre/
