складові
2 кг свинячої корейки
3 столові ложки бальзамічного оцту
4 столові ложки оливкової олії
6-7 гілочок свіжого розмарину (можна замінити на сушений)
1 столова ложка кмину
1 столова ложка суміші перців
Сіль за смаком
6 зубчиків часнику
6 смужок бекону
приготування
1. Включаємо духовку. Нам її треба розігріти до 200 градусів.
Натираємо свинину свинину бальзамічним оцтом і оливковою олією з усіх боків.
2. Робимо в м'ясі 6 надрізів (за кількістю зубчиків часнику). Якщо хочете зробити м'ясо пікантнішим, додайте більше часнику.
3. Вдавлюємо часник в надрізи.
4. Змішуємо свіжий розмарин (або сушений розмарин), суміш перців, чебрець, сіль.
5. Натираємо м'ясо приправами.
6. Кладемо зверху гілочки свіжого розмарину. Якщо свіжого розмарину немає, пропускаємо цей крок, нічого страшного не трапиться.
7. Кладемо шматок м'яса на фольгу для запікання. Кладемо зверху скибочки бекону.
8. Загортаємо краї фольги і відправляємо м'ясо в духовку на 90 хвилин. За 5-7 хвилин до готовності трохи відкриваємо краї фольги, щоб м'ясо покрилося рум'яною скоринкою.
За матеріалами: http://whitneybond.com/whats-for-dinner-rosemary-balsamic-pork-tenderloin/
