Міні-рогалики з чорносливом і мигдалем
Інгредієнти:
230 гр. вершкове масло, охолоджене
230 гр. перетертий сир
250 гр. борошна
2,1 чайної ложки солі
Для начинки:
1 стакан чорносливу
120 мл віскі (або коньяку)
120 гр. цукру
60 гр. мелений мигдаль
Додатково:
60 гр. меленого мигдалю
3 чайні ложки цукру
1 / 4-1 / 2 чайної ложки кориці
яйце
Масло нарізати кубиками.
У мисці розтерти з сиром. Додати просіяне борошно з сіллю і замісити гладке і, м'яке тісто.
Розділити на дві рівні частини, загорнути в плівку і охолодити близько 4 годин.
Покласти сливи в банку, залити віскі і дати постояти протягом ночі.
Після цього часу, процідити чорнослив, подрібнити їх блендері в пюре. Додати цукор і мигдаль.
В окремій маленькій мисці, змішати 3 чайні ложки цукру з корицею.
Охолоджене тісто, розкачати в коло діаметром 30 см і товщиною 3 мм.
Змастити краї збитим яйцем.
Розкласти половину начинки рівномірно, залишаючи 2 см границь не заповненими, посипати половиною меленого мигдалю (30 г).
Розділити тісто на 16 рівних трикутників. Потім кожен трикутник згорнути - з більш широкого краю до гострих країв.
Викладаємо на деко застелене пекарським папером
Рогалики змастити збитим яйцем і посипати сумішшю цукру і кориці і охолодити 2 години в холодильнику (або протягом ночі).
Випікати ПРИ температур 160 градусів 45-60 хвилин до золотистого коричневого кольору.
В середині випічки встановити температуру 180 градусів.
Готові рогалики остудити. Вони можуть зберігатися при кімнатній температурі близько 3 днів.
Смачного!
За матеріалами сайту http://cioccolatogatto.blox.pl/2014/01/Rugelach-rogaliki-ze-sliwkami-i-whiskey.html
