Запечена свиняча вирізка з гірчицею і медом
Складові:
Свиняча вирізка - 500 г
Мед - 2 ст. л.
Зерниста гірчиця - 3 ч. Л.
Лимонний сік - 2 ст. л.
Оливкова олія - 2 ст. л.
Часник - 2 зубчики
Сіль за смаком
Перець - за смаком
приготування:
1. Свиняче філе добре промиваємо, а потім обсушуємо паперовими рушниками. Солимо і перчимо.
2. Змішуємо в невеликій мисці оливкову олію, свіжовичавлений лимонний сік, гірчицю, щіпку чорного меленого перцю і мед. Часник чистимо, пропускаємо через прес і додаємо в маринад. Все ретельно перемішуємо до однорідної консистенції.
3. Підготовлену вирізку викладаємо на деко, застелене фольгою, і поливаємо зверху медово-гірчичним маринадом.
4. Щільно обертаємо свинячу вирізку фольгою і залишаємо на 30 хвилин маринуватися. Через 30 хвилин ставимо деко з м'ясом в попередньо розігріту духовку і запікаємо при 175ºC приблизно 60-90 хвилин(все залежить від величини вашого шматка).
5. Відкриваємо фольгу і запікаємо ще 15 хвилин до рум'яної скоринки, періодично поливаючи м'ясо медово-гірчичним соусом.
Смачного!
За матеріалами https://vk.com/chief.cooker?z=photo-48618580_456259470%2Falbum-48618580_00%2Frev
