Складові:
4 великих яєчних білка, кімнатної температури
225 гр. цукрового піску
2 чайні ложки кукурудзяного крохмалю
1 чайна ложка білого оцту (або лимонного соку)
начинка:
400 мл. вершків 33%
2 столові ложки цукру
додатково:
Вишні в ромі
шоколад
Розігріти духовку до 175 градусів. Для того, щоб приготувати безе, збити яєчні білки до м'яких піків, потім додати цукор, ложку за ложкою, збиваючи до жорсткої форми піків.
Додати кукурудзяний крохмаль і оцет (або лимонний сік) і збити до поєднання. Підготувати лист для випічки, застелити пергаментним папером, і намалювати на ньому коло діаметром 20-22 см, а потім заповнити коло безе.
Зробити невелику лунку в середині залишити поглиблення для подальшого заповнення кремом.
Знизити високу температуру до 100 ° С і випікати протягом приблизно 1,5 годин.
Коли безе готово, залишити його в духовці, щоб повністю остудити.
Коли все буде готово для подачі, збити вершки і цукор до м'якої форми піків. Заповнити безе вершками, прикрасити вишнями і посипати шоколадною стружкою зверху.
Смачного!
за матеріалами http://call-me-cupcake.blogspot.com/2012/02/cherry-pavlova.html#.VvjqIeK...
