Інгредієнти для торта на форму 26 см.
Маргарин (250 г розтопленого - в шоколадне тісто, 200 г м'якого - для білого тіста) - 450 г
Цукор-пісок (1 скл. - В шоколадне тісто, 1 скл. - Для безе, 1 скл. - Для сметанного крему) - 3 скл.
Какао-порошок (в шоколадне тісто) - 2 ст. л.
Яйце куряче (3 шт. - В шоколадне тісто, 2 жовтки - в біле тісто, 2 білки - в безе) - 5 шт
Борошно пшеничне (1 скл. - В шоколадне тісто, 2,5 скл. - В біле тісто) - 3,5 скл.
Сметана (3 ст.л. - в шоколадне тісто, 2ст - в біле тісто, 500 г - в сметанний крем)
Сода харчова (гашена, в шоколадне тісто) - 1 ч. л.
Горіхи (будь-які, для безе) - 2 скл.
Масло вершкове (для масляного крему) - 300 г
Молоко згущене - 1 бан.
готування:
1. Для шоколадного тіста (250 г розтопленого маргарину, 1 скл. цукру, 2 ст.л. какао, 3 яйця, 1 скл. борошна, 3 ст.л. сметани, 1 ч.л. гашеної соди)
- Змішати всі інгредієнти (тісто вийде як на оладки) і випекти один корж.
Випікати у формі, вистеленій пергаментом, в попередньо нагрітій духовці при 180-200 * С. Готовність перевірити сірником.
Корж остудити і розрізати навпіл.
Зауважу що запах від тіста-чарівний і смак такий же!
2. Для білого тіста (200 г маргарину, 2,5 скл. борошна, 2 жовтки, 2 ст.л. сметани)
- М'який маргарин перетерти зі сметаною і жовтками.
3. Для прошарку з безе (2 білки, 1 скл. цукру, 2 скл. горіхів)
- Білки збити з цукром і перемішати з горіхами.
4. Біле тісто розділити на 4 частини, розкачати 4 коржі, змастити безе і випікати в розігрітій духовці при 200 * С до підсихання білків)
(Дивіться самі і уважно, я особисто пекла хвилин 20 !!!, хоча в рецепті 7-10хв.))
5. Для масляного крему - 300 г масла збити з 1 банкою невареного згущеного молока.
6. Для сметанного крему - 500 г сметани збити з 1 скл. цукру, додати ванілін. (Сметану збиваю відціджену на ніч, через марлю. цукру можете додати менше ніж в рецепті.
7. Збираємо торт:
- Шоколадний корж - сметанний крем -
- Білий корж білками вгору - масляний крем -
- Білий корж білками вниз - сметанний крем -
- Білий корж білками вгору - масляний крем -
- Білий корж білками вниз - сметанний крем -
- Шоколадний корж.
Ну, ось в общем-то і все. Тортик виходить високим, ситним і дуже-дуже смачним.
Спробуйте!
Рецепт за матеріалами http://forum.say7.info/topic43681.html
