Ням-ням за 5 хвилин
Без категорії, печиво, страви з овочів, заморозка, тісто, випічка, піца, фритюр, страви з курки, бутерброди, Прикрашення страв, салати, перші страви, вареники, напої, гарніри, основні страви, десерти, святкові страви, пісні страви, страви з індички, закуски, сніданки, домашня консервація, домашні сири, суші, страви зі свинини, страви з риби, страви з мяса, страви з телятини, меню для пікніка, дитяче меню, сервірування столу, страви для пікніка, вегетаріанські страви, страви з грибів, страви з кролика, страви зі субпродуктів, страви у мультиварці, соуси, дієти, вечеря, сучасні десерти, хліб, анекдоти, де

Французький соус зі щавелем

Французький соус зі щавелем

Категорії: соуси
Теги: французька кухня, сметана, щавель

Соус якнайкраще підходить до будь-яких страв з риби. Крім цього, він може сподобатися як доповнення до яєць, зварених круто.

Складники:

150г щавлю
1 цибулина-шалот( можна просту ріпчасту цибулю, маленьку цибулинку)
30 + 50г вершкового масла
200мл вершків або сметани
50-100 мл міцного бульйону (факультативно)
 

Щавель порізати.

Цибулю подрібнити і припустити на 30г вершкового масла

Покласти інші 50г масла, викласти щавель.

Вогонь зробити зовсім слабеньким і накрити каструльку кришкою.

Коли щавель змінить колір, кришку зняти, все перемішати і влити бульйон (якщо вирішили додати) 

При додаванні бульйону дати покипіти, щоб випарувати надлишки рідини.

Додати сметану і довести до кипіння.

Перемішати, посолити, поперчити за смаком.

За матеріалами https://www.macuisinesante.com/recipe-items/sauce-a-loseille/