Соус якнайкраще підходить до будь-яких страв з риби. Крім цього, він може сподобатися як доповнення до яєць, зварених круто.
Складники:
150г щавлю
1 цибулина-шалот( можна просту ріпчасту цибулю, маленьку цибулинку)
30 + 50г вершкового масла
200мл вершків або сметани
50-100 мл міцного бульйону (факультативно)
Щавель порізати.
Цибулю подрібнити і припустити на 30г вершкового масла
Покласти інші 50г масла, викласти щавель.
Вогонь зробити зовсім слабеньким і накрити каструльку кришкою.
Коли щавель змінить колір, кришку зняти, все перемішати і влити бульйон (якщо вирішили додати)
При додаванні бульйону дати покипіти, щоб випарувати надлишки рідини.
Додати сметану і довести до кипіння.
Перемішати, посолити, поперчити за смаком.
За матеріалами: https://www.macuisinesante.com/recipe-items/sauce-a-loseille/
