Складові:
Для бісквіта:
4 великих яйця
4 столові ложки цукру
4 столові ложки борошна (не дуже плоскі, але не гіркою)
1,5 столові ложки ванільного пудингу (порошок)
2 пачки ванільного цукру
1 щіпка солі
Крем-пудинг:
900 мл соку малини, пакетованого
3 малинових пудинги (додайте цукру якщо любите більш солодке)
Малиновий мус:
500 мл вершків (30 або 36%)
1 столова ложка цукрової пудри
2 малинового желе
додатково:
2 пачки печива (бісквітне печиво з малиновим мармеладом в шоколаді)
1 малинове желе
Білки збити з дрібкою солі до жорстких піків. Додати поступово цукор і збити на великій швидкості до глянсової маси.
Додати 1 яйце і збити кілька хвилин, до пишної маси. Додати просіяне борошно з пудингом і розмішати обережно ложкою, до з'єднання компонентів.
Тісто вилити в змащену і посипану панірувальними сухарями форму розміром 24x28 см і поставити в розігріту духовку до 180 градусів.
Випікати близько 25 хвилин. Готовий корж остудити і якщо є нерівності зрізати їх.
Коли бісквіт охолоне, ми готуємо крем.
Змішати порошок пудингу зі склянкою соку.
Іншу частину соку, нагріти і приготувати пудинг, постійно збиваючи.
Коли суміш загусне зняти з вогню.
Залити гарячим пудинг-кремом бісквіт і залишити повністю охолонути.
Два малинового желе розчиняються в 250 мл окропу і залиште повністю остигати. (Дуже тепле желе зіпсує крем).
Вершки збити до жорстких піків, в кінці збивання додати цукор.
У збиті вершки додати холодне желе і перемішати, до поєднання.
На застиглий пудинг викласти бісквітне печиво з малиновим мармеладом і акуратно розподілити малиновий кремом.
Вирівняти поверхню і поставити в холодильник приблизно на годину.
У той час як пляцок застигає, розчинити ще 1 пачку желе в 300 мл окропу.
Дати постояти до повного охолодження, а потім залити зверху.
Поставити торт на ніч у холодильник для застигання.
Смачного!, за матеріалами http://gotowaniecieszy.blox.pl/2014/10/Ciasto-Fiona-przepis.html
