Вам буде потрібно:
Для коржа:
230 гр борошна
100 гр холодного вершкового масла
5 гр розпушувача
щіпка солі
1 яйце
30 гр цукру
Для крему:
500 мл молока
200 гр маку
100 гр манки
100 гр вершкового масла
150 гр цукру
200 гр сметани жирної
1 ст. л. олії
Для заливки:
400 гр сметани
3 яйця
80 гр цукру
Як готувати:
1. Розігрійте духовку до 180 градусів. Змастіть 26 см Форму, застеліть дно пергаментом.
Для крему: в каструлі з'єднайте молоко, вершкове масло. цукор, манку і мак. Варіть помішуючи до загустіння. (Не припиняйте помішувати, інакше крем пригорить). Зніміть з вогню, додайте сметану і олію, розмішайте.
2. У миску просійте борошно, розпушувач, сіль. Додайте масло і збийте до утворення крихти. Додайте цукор і яйце і ще раз збийте до формування тіеста. Викладіть тісто у форму, розподіліть по дну і утрамбуйте.
3. ЗВЕРХУ вилийте крем. Поставте в розігріту духовку на 25 хвилин.
Тим часом, відокремте білки від жовтків. Жовтки розітріть з цукром до світлого кольору, додайте сметану і розмішайте. Збийте білки і акуратно введіть у заливку.
4. Залийте сметаною сумішшю пиріг, знизьте температуру до 175 градусів і випікайте ще 40-45 хвилин. Щоб перевірити готовність пирога, вдарте по борту форми - заливка повинна ще трохи захитався в центрі. Якщо пиріг почав сильно пригорати. а ще явно рідкий, то накрийте його фольгою і продовжуйте запікати.
5. Дайте повністю охолонути у формі. Дістаньте і помістіть в холодильник на дві години.
Приємного апетиту!, за матеріалами https://vk.com/desetromaniya?z=photo-103051133_456245952%2Fwall-103051133_38210
