Млинці гарбузові з сиром.
молоко - 250 мл
яйця курячі - 2 шт.
пюре гарбузове(сире) - 4 ст. ложки
борошно - 160 г
сіль
олія(для смаження)
начинка:
сир - 400 г
пудра цукрова - 1/2 ст.
Для соусу:
пюре яблучне
пюре гарбузове
родзинки
кориця
Крім того:
вершкове масло
цукор
сметана
Як готувати:
1. Приготування тіста для млинців: змішати молоко з яйцями, додати пюре з гарбуза, сіль, всипати просіяне борошно і розмішати до отримання однорідної маси.
2. На розігрітій сковорідці смажити тоненькі млинці. Має вийти 10 яскравих млинчиків.
3. Для начинки сир протерти через сито і перемішати з цукровою пудрою (за смаком).
4. Млинці Перемащуємо солодким сиром, згорнути у вигляді рулету. Готові рулетики перерізати навпіл і викласти у вогнетривку форму, яку попередньо змастити маслом. Зверху на половинки покласти ще шматочки масла і присипати цукром
5. Млинці поставити в розігріту до 180 градусів духовки на 15-20 хвилин.
Теплі млинці подавати з соусом і сметаною, родзинками і корицею.
Для соусу я використовувала готове яблучне пюре, яке я закриваю восени. А можна приготувати його спеціально для млинців, це дуже легко: треба крупно порізати яблука, помістити їх в каструлю і налити на дно трошки води, яблука потрібно приварити і протерти через сито, додати за смаком цукор або мед. До яблучному пюре додати гарбузове пюре в пропорції 2/1 або на ваш смак.
Смачного!
За матеріалами https://vk.com/desetromaniya
