400 г м'якого сиру (беремо в паперових пачках)
1 яйце
60 г сметани (2 ст.л.)
50 г цукру (2 ст.л.)
1/8 ч.л. солі
1/2 ч.л. розпушувача
1/4 ч.л. соди
175 г борошна + 1 ст.л. додатково для панірування
олія для смаження
цукрова пудра для подачі
Кладемо в миску сир, яйце, сметану і цукор. Перемішуємо ложкою (ніяких міксерів, все вручну!).
Додаємо просіяне з сіллю, содою і розпушувачем борошно і замішуємо тісто.
Ділимо тісто на 18-20 частин. З кожної формуємо мокрими руками кульку.
Обвалюємо кульки у борошні.
Беремо кульку в руку і продавлюємо великим і вказівним пальцями наскрізну дірку в центрі.
Акуратно розтягуємо пампушок.
Смажимо пампухи в розігрітій олії (вони повинні плавати).
Готові пончики кладемо на паперові рушники, щоб ввібрати зайвий жир.
Посипаємо пампушки цукровою пудрою і подаємо.
За матеріалами http://www.vkusnyblog.ru/smak/29657
