Інгредієнти для форми 20 см х 30 см:
Шоколадний бісквіт:
4 яйця
1 склянка цукру *
1 склянка борошна
2 столові ложки какао
1 чайна ложка порошку для випічки
Білий бісквіт з маком:
4 яєчних білка
щіпка солі
3/4 склянки цукру
1 чайна ложка оцту
1 столова ложка борошна + 1 столова ложка кукурудзяного крохмалю
3 столові ложки сухого маку
Кавуновий прошарок:
бл. 1,2 кг м'якоті кавуна
1 кавунове желе (або полуничне)
ДОДАТКОВО:
250 мл збитих вершків
1 ванільний цукор (10 г)
1 столову ложку желатину + 50 мл холодного молока
350 г мякоті кавуна
1 полуничний кисіль
* Склянка 250 мл
спосіб приготування
1.
Шоколадний бісквіт: Яйця збити з цукром до білого кольору. З склянки борошна заберіть 2 столові ложки, а на їх місці додайте 2 столові ложки какао і перемішати. До яєць просіяти борошно, какао і розпушувач, акуратно перемішати ложкою. Отриману масу виливають на деко викладене папером для випічки. Відправити в розігріту духовку. Випікати бл. 25 хвилин при температурі 180 градусів. Після випічки бісквіт остудити і просочити улюбленою пропиткою(лікер+вода + цукор + трохи апельсинового соку або лимон).
2.
Білий бісквіт з маком: Збити білки з дрібкою солі до жорстких піків. В піну поступово додати цукор, потім влити цівкою оцет. Змішати. Просійте разом борошно і крохмаль, обережно перемішайте ложкою. Наприкінці всипати мак. Отриману масу виливають на деко викладене папером для випічки. Відправити в розігріту духовку. Випікати близько 25-30 хвилин при 160-170 градусах.
3.
Збийте вершки до крутих піків з ванільним цукром (можна додатково підсолодженим з цукровою пудрою). Желатин, влити в каструлю, влити холодне молоко. Коли набрякне, прогріти постійно помішуючи(не кип'ятити!), поки не розчиниться. Зняти з вогню, остудити і ще гладкої суміші збитими вершками торт. Вилити масу на шоколадний бісквіт(все робимо в формі, і розмістити в холодильник.
4.
Кавунова маса: М'якоть кавуна нарізати кубиками,вибрати кісточки, розімнути,покласти в каструлю. Варити протягом 10-15 хвилин на маленькому вогні. Зняти з вогню, влити в гарячеий кавуновий сік сухе желе(кавунове або полуничне), перемішати, поки желе не розтане. Відкласти щоб, щоб охолодилося. Викласти кавуновий прошарок на кремову масу. Накрийте білиим бісквітом з маком. Натисніть. Охолодіть.
5.
Наріжте кавун пластерками і викладіть на маковий бісквіт а потім залийте желе і дайте охолонути протягом принаймні 2-3 годин.
Смачного!
За матервалами http://www.przyslijprzepis.pl/przepis/ciasto-arbuzowo-truskawkowe-2
