ІНГРЕДІЄНТИ НА КОРЖ:
6 яєць, кімнатної темп.
3/4 склянки цукру
120 г борошна
1 чайна ложка порошку для випічки
60 г какао
120 г вершкового масла, розтопленого
ІНГРЕДІЄНТИ НА КРЕМ:
600 мл збитих вершків 30%
200 г сиру маскарпоне
4 -5 ст. ложки цукрової пудри
2 чайні ложки кави розчинної
3 чайні ложки желатину
1/3 склянки гарячої води
1/2 склянки шоколадної посипки або тертий молочний шоколад
ДОДАТКОВО:
4-5 великих бананів
2-3 столові ложки лимонного соку
Форму розм. 24×24 см або щось подібне викладаємо папером для випічки.
Інгредієнти для бісквіту повинні бути кімнатної температури. Борошно просіяти з какао і порошком. Яйця в міксері разом з цукром збити на пухнасту масу. За допомогою великої ложки або шпателі в кілька невеликих порцій додаємо сухі інгредієнти і акуратно перемішуємо. Нарешті, вливаємо повільно розтоплене масло і акуратно змішуємо. Викладаємо тісто в форму і випікаємо при темп. 175 C протягом приблизно 30-35 хвилин. до так званої сухої палички. Після випічки залишаємо остигати. Зверху горб зрізаємо і залишаємо для декорування верху пляцка.
Желатин розчиняємо в гарячій (не киплячій) воді і залишаємо остигати. Каву розчиняємо в 2-3 столових ложках води. Вершки і сир змішуємо разом в густий крем. Додаємо просіяну цукрову пудру і невеликим потоком заливаємо желатин. Масу ділимо на дві частини, з яких одна повинна бути більшою. До більшої частини додаємо розчинену каву і шоколадну присипку.
Банани розрізаємо уздовж і скроплюємо лимонним соком. Викладаємо на шоколадний корж і накриваємо кавовим кремом. Потім викладаємо світлий крем і накриваємо крихтами від бісквіту. Ставимо в холодильник на 2-3 години або всю ніч.
Смачного!
За матеріалами: http://ilovebake.pl/2019/03/06/ciasto-kawowy-bananowiec/
