Ням-ням за 5 хвилин
Без категорії, печиво, страви з овочів, заморозка, тісто, випічка, піца, фритюр, страви з курки, бутерброди, Прикрашення страв, салати, перші страви, вареники, напої, гарніри, основні страви, десерти, святкові страви, пісні страви, страви з індички, закуски, сніданки, домашня консервація, домашні сири, суші, страви зі свинини, страви з риби, страви з мяса, страви з телятини, меню для пікніка, дитяче меню, сервірування столу, страви для пікніка, вегетаріанські страви, страви з грибів, страви з кролика, страви зі субпродуктів, страви у мультиварці, соуси, дієти, вечеря, сучасні десерти, хліб,

Різотто з білими грибами

Різотто з білими грибами

Категорії: основні страви, святкові страви, страви з грибів, вечеря
Теги: італійська кухня, різотто, білі гриби, рис

Різотто з білими грибами

Класична італійська страв. Незвичайно смачна і ароматна.

Почнемо відразу з інгредієнтів на 4-х:

400 гр білих грибів

320 гр рису Carnaroli або Arborio

2 ложки оливкової олії

60 гр вершкового масла

1 цибулина

Овочевий або грибний бульйон

50 гр тертого пармезану

1 зубчик часнику

Столова ложка вершків

Сіль, перець, петрушка

1.Почистимо і наріжемо на шматочки білі гріби. На оливковій олії з часником обсмажити гриби близько 10-12 хвилин. Посолити, поперчити і, якщо вам подобається,  додамо 2 ложки подрібненої петрушки.

Загрузка...

2. У високій сковороді обсмажити цибулю на оливковій олії з додаванням вершкового масла.

3. Добавимо рис і дамо йому просочитися маслом.

4.Вливаэмо вино і дамо йому випаруватися.

5.Додаємо ополоник гарячого бульйону і дамо рису увібрати його. Потім, у міру того, як рис буде вбирати рідину, поступово підливати гарячий бульйон.

6. За 5 хвилин до готовності рису, додамо гриби. Я додаю ложку вершків, але це на любителя.

7. Коли різотто готове, знімемо з вогню, додамо масло, що залишилося і тертий сир (за бажанням).

Смачного!