Кекси з чорницею та лимоном


чорниця,     кекс,     лимон,     капкейк    

215 г борошна

0,25 ч.л. розпушувача

0,25 ч.л. соди

0,25 ч.л. солі

115 г масла кімнатної температури

170 г цукру

2 великих яйця

0,5 ч.л. ванільного екстракту

2 ст.л. лимонного соку

1 ст.л. тертої лимонної цедри

70 мл кефіру

220 г чорниці свіжої або замороженої

Розігріти духовку до 175 град. Змастити маслом і присипати борошном прямокутну форму для випічки. У мисці змішати борошно, розпушувач, соду і сіль.

У великій мисці збивати масло з цукром дерев'яною ложкою до світлого стану бл. 4-х хвилин.

Вбити яйця по одному, збивати міксером, потім ванільний екстракт, лимонний сік і цедру.

Додати кефір і збивати до однорідності, всипати сухі інгредієнти і добре перемішати.

Акуратно ввести в тісто чорницю.

Викласти тісто в підготовлену форму і випікати до золотистого кольору ок. 30-65 хв. (вочосе залежить від форм. Тест - суха зубочистка). Залишити в формі ще на 10 хв., Потім викласти кекс на решітку і залишити до повного охолодження.

Джерело http://loveandcook.net.ua/keks-s-chernikoj-i-limonom/

Shares
facebook sharing button