Дуже легка літня страва, але в той же час досить поживна! Саме те в спеку ... Кугель смачний гарячим з холодною сметаною! Відмінне поєднання!
Складові:
3 яйця
3 ст. ложки оливкової олії
300 г замороженого шпинату(або свіжого)
1 невеликий кабачок
3 картоплини
3 молоді морквини
3 зубчики часнику
1 невелика цибулина
пучок зелені (кріп, петрушка, цибуля)
3 ст. ложки борошна
1/2 ч. ложки куркуми
сіль і перець
Приготування:
1. Кабачок, картоплю і моркву натерти на крупній тертці. Злегка віджати.
2. Зелень, цибулі і часник порубати.
3. Шпинат розморозити і теж віджати. Всі овочі змішати, додати куркуму. Приправити сіллю і перцем.
4. Додати просіяне борошно. Все перемішати до отримання консистенції густого тіста.
5. Яйця злегка збити виделкою, додати в тісто. Все розмішати.
6. Форму викласти папером для випічки. Викласти туди овочеву масу.
7. Зверху полити підігрітою оливковою олією. Поставити Кугель в духовку на 40-50 хвилин при температурі 190 градусів.
