Закусочні маффіни з куркою, сиром і зеленню


курка,     фета,     ковбаса,     зелень,     яйце,     мафіни    

Ці несолодкі кекси добре подавати до супів або м'ясних і овочевих рагу. А ще непогано намазати вершковим маслом або вершковим сиром, доповнити скибочкою напівтвердого сиру типу гауда і з'їсти з чашкою чаю.

Тісто з цього рецепта можна взяти за основу для подальших експериментів над ближніми - додавати в нього смажену цибулю, обсмажені цукіні і / або солодкий перець, кукурудзу, помідори і гриби. А ще гратись із зеленню - замінити петрушку на той же базилік або кріп;)

Інгредієнти на 12 штук:

1 велике яйце

60 мл оливкової олії (можна використовувати соняшникову)

250 мл питного йогурту (кефір і сметана теж підходять)

1/2 ч.л. солі

250 г борошна

1/3 ч.л. соди

1.5 ч.л. розпушувача

70 г фети або бринзи

100 г курячого філе (або ковбаски...)

невеликий пучок петрушки (2 ст.л. в нарубаному вигляді)

сушений солодкий перець (за бажанням, замінюється будь-якими іншими наповнювачами)

Яйце, олію, йогурт і сіль змішуємо вінчиком до однорідності.

Додаємо борошно, просіяне з розпушувачем і содою, і замішуємо тісто. Додаємо наповнювачі - розкришену фету, дрібно посічену петрушку, курочку  і сушену паприку.

Перемішуємо.

Розкладаємо по змазаним олією формочках і ставимо в розігріту до 180 градусів духовку. Випікаємо до сухого сірничка, близько 25-30 хвилин. Час може змінюватися в залежності від особливостей конкретної духовки.

Подаємо теплими або повністю охолодженими.

Закусочні маффіни з куркою, сиром і зеленню готові!

Смачного!

За матеріалами http://www.vkusnyblog.ru/smak/17018