Черемша 200 г
цибуля зелена 1 пучок
Сир домашній 70 г
кефір 50 г
яйце куряче 2 шт
сир твердий 3 ст. л.
олія оливкова 2.5 ст. л.
сіль за смаком
Спосіб приготування
Клафуті - винахід селянської французької кухні. Спочатку готувався тільки з ягід, але в даний цю страву стали готувати з використанням будь-яких фруктів і овочів.
Черемшу і цибулю ретельно промити і обсушити. Потім окремо дрібно нарізати.
У сотейнику розігріти частину оливкової олії. Додати цибулю і тушкувати 2 хвилини. Покласти черемшу і готувати на слабкому вогні ще 2-3 хвилини.
Кефір, сир і яйця з'єднати і перемішати вінчиком. Посолити. Додати тертий твердий сир і знову перемішати.
Покласти в яєчну суміш тушковану черемшу. Розлити масу по формах для випічки, змазаних олією, що залишилась. До речі, можна використовувати жаротривку сковороду.
Випікати клафуті в розігрітій до 180 ° С духовці протягом 10-12 хвилин.
