Ням-ням за 5 хвилин

Вітамінні оладки з кропиви та шпинату

Категорії: сніданки
Теги: шпинат, зелень, кропива, оладки

СКЛАДОВІ

350-400 г свіжої зелені (шпинату, кропиви, кропу, петрушки)

100 г зеленої цибулі

2 яйця

2 склянки молока

1,5 склянки борошна

1,5 ч. л. розпушувача

оливкова олія

сіль

кисле молоко або кефір  для подачі

ПРИГОТУВАННЯ

Оладки із зелені.

У зелені видаліть жорсткі стебла. Листя промийте, помістіть в металевий друшляк або сито і опустіть на 30 сек. у велику каструлю, наповнену киплячою водою. Відіжміть листя ложкою або товкачиком, перекладіть на дошку і дрібно наріжте. Так само наріжте зелену цибулю. Борошно змішайте з розпушувачем, просійте через сито.

Яйце збийте з молоком до однорідності, посоліть, додайте рубані зелениу цибулю  і бланшовану зелень, перемішайте і поступово всипте борошно в такій кількості, щоб вийшло тісто, що за консистенцією нагадує сметану.

Розігрійте в сковороді олію. Ложкою викладайте невеликі оладки і обсмажуйте їх з обох боків до рум'яної скоринки. Подавайте гарячими з холодним кислим молоком або кефіром.

Джерело http://www.gastronom.ru/recipe/21007/oladi-iz-zeleni