Млинці виходять правда дуже красивими, злегка хрусткими, а й готувати їх трохи складніше, потрібно акуратно перевертати їх лопаткою, щоб не порвати. Одне додам - результат того вартий. Мені здається, цей рецепт млинців якраз десертний. У поєднанні з варенням вони просто тануть в роті.
300 грам борошна;
хороша щіпка солі;
3 столові л. цукру;
3 яйця (у мене були дуже маленькі);
500 мл.молока (якщо яйця великі, то молока візьміть 600 мл);
225 мл. мінеральної води;
3 столові л. олії і трошки вершкового масла.
приготування:
Просіяти борошно за допомогою сита в миску, додати сіль.
У центрі зробити поглиблення, розбити в нього яйця і розмішати тісто, збираючи борошно з краєчків до центру.
Змішати молоко, воду і цукор. Продовжуючи розмішувати поступово додати в борошно суміш.Розмішувати доти, поки зовсім не зникнуть грудочки і тісно не стане нагадувати по консистенції рідку сметану. Додати олію (соняшникову, оливкову) і збити тісто вінчиком або міксером.
Попередньо розігріту сковороду змащувати вершковим маслом, випікати на ній млинці до утворення невеликої румяности.
рецепт http://anyutinblog.ru/domashnyaya-vypechka/bliny-s-apelsinovo-imbirnym-varenem.html
