Підготуйте інгредієнти
200 г вершкового масла (або рівно 1 пачка);
1 літр молока будь-якої жирності (але чим жирніше молоко, тим смачніше вийде результат);
1 стакан цукру (без гірочки);
2 яйця;
3 столових ложки борошна (без гірочки).
Спосіб приготування
Для того щоб приготувати класичний заварний крем, потрібно взяти вінчик, вбити в каструльку або сотейник яйця, після чого перетерти їх з цукром і борошном.
Влити молоко. Найкращий варіант - додавати його по ложці. Втім, якщо у вас немає часу, додайте його в два або три прийоми, а вінчик змініть на міксер. Ваше головне завдання - розбити всі грудочки і створити найбільш однорідну субстанцію.
Поставте каструльку на вогонь (середній або трохи нижче середнього), доведіть до кипіння. Відходити від плити не потрібно - помішуйте, щоб ваш смачний крем не підгорів.
Відразу ж зніміть каструлю з плити і поставте в затишному куточку остигати. На верх каструльки можна помістити тарілочку з маслом, так воно швидше розм'якшиться. Але будьте уважні: розтанути воно не повинно!
Охолоджений крем збивати, додаючи по ложці масло. Коли все масло піде і крем стане схожим на повітряну хмаринкуа, тоді Класичний Заварний Крем готовий!
