- Філе хека - 500 грамів,
- Ріпчаста цибуля - 1 головка,
- Морква - 1 штука,
- Корінь селери - 1 штука,
- Кефір - 150 мілілітрів,
- Сир твердих сортів - 50 грамів,
- Рослинна олія - 2-3 столових ложки,
- Сіль, спеції, приправи, зелень - за смаком.
Риба в кефірному соусі: процес приготування
На превеликий жаль, далеко не завжди і не всім вдається приготувати рибу так, щоб вона сподобалася хоча б кухареві. Проблем із рибою досить багато: вона має досить великий скелет з величезною кількістю дрібних і дуже надокучливих кісточок. При смаженні вона може прилипати до сковороди, при запіканні - стає сухою і не дуже смачною. Варена ж риба - взагалі страва на любителя, якщо не брати в рахунок рибний суп або юшку. Проте вирішення цієї проблеми існує - просто вивчи цей рецепт і зроби свої висновки.
- Візьми філе хека. Якщо філе знайти не вдалося - можна використовувати і цілу рибу, очистивши її від кісток і нутрощів. Філе після цього потрібно вимити і дати трохи обсохнути. Посоли його і додай спецій - найкраще до рибі підійдуть чорний перець, базилік і коріандр.
