Ням-ням за 5 хвилин
Без категорії, печиво, страви з овочів, заморозка, тісто, випічка, піца, фритюр, страви з курки, бутерброди, Прикрашення страв, салати, перші страви, вареники, напої, гарніри, основні страви, десерти, святкові страви, пісні страви, страви з індички, закуски, сніданки, домашня консервація, домашні сири, суші, страви зі свинини, страви з риби, страви з мяса, страви з телятини, меню для пікніка, дитяче меню, сервірування столу, страви для пікніка, вегетаріанські страви, страви з грибів, страви з кролика, страви зі субпродуктів, страви у мультиварці, соуси, дієти, вечеря, сучасні десерти, хліб, анекдоти, де

Шоколадний фондан від переможця "Майстер Шеф 2» Єлизавети Глинської

Шоколадний фондан від переможця "Майстер Шеф 2» Єлизавети Глинської

Категорії: десерти
Теги: шоколад, фондан

Саме цей десерт дівчина принесла на найперший кастинг шоу - і пройшла відбір!

Шоколадний фондан

Тобі знадобиться:

- 200 грамів шоколаду (краще взяти половину чорного і половину молочного)

- 100 грамів вершкового масла

- 3 яйця і 2 жовтки

- цукор за смаком

- 1 столова ложка борошна (без гірки)

Як приготувати:

Шоколад і вершкове масло постав на водяну баню на середній вогонь, не чіпай поки не побачиш, що вершкове масло розтопилося. Тільки після цього змішуй шоколад і масло в одну масу.

Окремо перетри яйця і жовтки з цукром. Кількість цукру контролюй сама, виходячи зі свого смаку. Перетирай до стану білої маси. В яєчну масу потрібно додати столову ложку борошна. На цей момент вже розтопився шоколад, ти його перемішала і зняла з вогню. Шоколад повинен бути не гарячий, але теплий, щоб жовтки трохи заварилися.

Загрузка...

Шоколад введи в жовтки, перемішай. Розігрій духовку до 180 градусів. Змасти маслом формочки (краще брати не силіконові, а керамічні), можна присипати їх какао або борошном. Залий шоколадну масу у формочки. Фондан підніметься приблизно на 1,5-2 см, тому наповнювати форму можна практично до кінця.

Постав фондан в духовку на 7-10 хвилин. Вони пропікаються від країв, а зверху утвориться шапочка. Коли на поверхні не буде сирої блискучої плівки - фондан готовий. Вийми його з духовки, дай охолонути, акуратно дістань з форми. Подають фондан теплим, присипавши цукровою пудрою, прикрасивши м'ятою і якоюсь ягодою.

Джерело http://lady.tochka.net/ua/27959-shokoladnyy-fondan-ot-pobeditelya-master-shef-2-elizavety-glinskoy/