Сало гарячого засолу - домашній делікатес!
Інгредієнти:
Вода - 1 л
Свиняче сало з прошарками м'яса - 1 кг
Цибулиння - 3 жмені
Лавровий лист - 2 шт.
Часник - 7 зубця
Сіль - 200 г
Цукор - 2 ст. л.
Як готувати сало гарячого засолу:
1.Наберіте в ємність воду, додайте в неї цукор, сіль, лавровий лист, лушпиння цибулі й ставте варитися. Цибулиння можна додати і більше. Коли вода закипить, покладіть в неї помите сало - нехай воно провариться ще 20-30 хвилин.
2. Зніміть сало з вогню і залиште його на 8-10 годин просочуватися відваром( на холоді). Потім витягніть сало з розсолу і висушіть його. Поки сало сохне від рідини, поріжте часник тонкими пластинками, змішавши потім з меленим чорним перцем. Обсохше сало виваляйте в цій суміші, загорніть його у фольгу і поставте на ніч в морозилку.
Смачного!
