МІНІ-КОТЛЕТКИ "ВЕСНЯНІ"


фарш    

МІНІ-КОТЛЕТКИ "ВЕСНЯНІ"

Останнім часом, міні-котлетки, дуже популярна страва, як у ресторанах так і на домашній кухні... Їх можна подавати як самостійну закуску, як основну страву з гарніром а також можна додавати у салат, готувати з ними сендвічі...

Продукти:

Телятина (фарш)-1 кг

Свинина (фарш) -300 гр

Цибуля сира-2 шт.

Цибуля смажена-2 шт.

Петрушка-1 пучок

Кріп-1 пучок

Кінза-1 пучок

Базилік-2 ст.л.

Білий черствий хліб - 3 шматочки, розмочити у воді (або молоці)

Яйце-1 шт.

Сіль, перець, паприка за смаком

Підсмажити дрібно порізану цибулю, дрібно порізати ще 2 цибулини і додати в фарш в сирому вигляді.Смажену цибулю остудіть. Через м'ясорубку прокрутити смажену цибулю, розмокший і віджатий хліб, всю зелень. Змішати з фаршем.

Додати яйце, спеції засмаком . Гарно вимішати. Сформувати котлетки величиною 4 -5 см. Обсмажити їх на середньому вогні , скласти в сотейник, додати 0,5 стакана води і тушкувати 30 хвилин. Подавати з улюбленим соусом!

СМАЧНОГО!