Ням-ням за 5 хвилин
Без категорії, печиво, страви з овочів, заморозка, тісто, випічка, піца, фритюр, страви з курки, бутерброди, Прикрашення страв, салати, перші страви, вареники, напої, гарніри, основні страви, десерти, святкові страви, пісні страви, страви з індички, закуски, сніданки, домашня консервація, домашні сири, суші, страви зі свинини, страви з риби, страви з мяса, страви з телятини, меню для пікніка, дитяче меню, сервірування столу, страви для пікніка, вегетаріанські страви, страви з грибів, страви з кролика, страви зі субпродуктів, страви у мультиварці, соуси, дієти, вечеря, сучасні десерти, хліб,

Пляцок "Мелодія Карпат"

Пляцок "Мелодія Карпат"

Категорії: випічка, десерти
Теги: вишні, пляцок, мак, Мелодія Карпат

Пляцок "Мелодія Карпат"

Інгредієнти

Для коржа-основи:

Сметана - 400 мл.

Яйце - 2 шт.

Цукор - 5 ст.л.

Волоські горіхи або фундук - 0,5 склянки.

Какао - 5 ст.л.

Олія - 4 ст.л.

Манка - 1,5 склянки.

Сода - 0,5 ч.л.

Для рулету:

Сир - 150 г.

Олія - 50 г.

Цукор - 50 г.

Сметана - 50 г.

Яйце - 1 шт.

Сода - 05 ч.л.

Борошно - 3 склянки.

Для макової начинки рулету:

Мак - 1 склянка.

Цукор - 3 ст.л.

В'ялені або заморожені вишні (якщо заморожені - попередньо розморозити і злити сік)

Для йогуртового мусу:

Йогурт - 700 м.

Цукор - 70 г.

Ванільний цукор - 1 ст.л.

Сир - 150 г.

Молоко - 100 мл.

Спосіб приготування

Крок: 1 Шар -основа. Горіхи подрібнити в блендері. Змішуємо цукор, манку, какао, соду і подрібнені горіхи, перемішуємо.

Крок: 2 В окремому посуді змішуємо яйця, сметану і олію, перемішуємо і з'єднуємо з сипучими інгредієнтами.

Крок: 3 Прямокутну форму вистилає папером для випічки, виливаємо тісто. Випікаємо при температурі 180 градусів 30-40 хвилин.

Крок: 4 Макові рулети. Яйця розтираємо з цукром, сиром, сметаною і олією, додаємо просіяне борошно з содою і замішуємо досить круте тісто, ділимо його на чотири однакові частини, звертаємо в кульки, накриваємо харчовою плівкою і поки залишаємо.

Крок: 5 У кавомолці перемолоти мак, залити його 100 мл гарячої води і витримати на повільному вогні до випаровування води, додати цукор і розтерти.

Загрузка...

Крок: 6 Кожен шматок тіста розгортаємо в прямокутний пласт, викладаємо макову начинку і рівномірно розподіляємо по всій поверхні, по краю викладаємо вишні і звертаємо в рулети (вони повинні по довжині відповідати розміром форми), які випікаємо на пекарському папері при 180 градусах 25 хвилин.

Крок: 7 Мус. Желатин замочуємо на 20 хвилин в холодному молоці, після чого розчиняємо його на водяній бані і проціджуємо через сито. Йогурт перемішуємо або злегка збиваємо з цукром і сиром до однорідної маси (якщо сир зернистий - краще пробити його в блендері), а потім додаємо желатин, перемішуємо.

Крок: 8 Збірка пляцки. Форму взяти з високими бортами і  навіть можна збільшити борти за допомогою фольги. На основний корж наносимо трохи мусу і охолоджуємо в холодильнику 10 хвилин, потім на нього викладаємо рулети і заливаємо їх рештою мусу. Охолоджуємо в холодильнику протягом 15 хв - 2 годин. Прикрашаємо за бажанням - можна викласти свіжі фрукти або ягоди, посипати подрібненими горіхами або шоколадом - як Вам більше подобається. Нарізати на квадратні тістечка.

Джерело http://www.edimdoma.ru/retsepty/31861-plyatsok-melodiya-karpat