Інгредієнти:
270 г борошна
180 г цукру піску
200 г грецького або натурального йогурту
3 середніх яйця, кімнатної температури
500 г досить стиглих свіжих абрикосів
1 пакетик розпушувача
80 мл соняшникової олії
2 ложки цукру
Приготування:
Вимити і висушити абрикоси. Половину з них нарізати невеликими кубиками, а половину – скибочками.
Тим часом, у великій мисці, збийте яйця з цукром. Також додайте йогурт, знову перемішайте і додайте масло. У цей момент також додайте просіяне борошно з розпушувачем.
Додати в тісто нарізані кубиками абрикоси, обережно перемішати і викласти тісто в 22-см форму, змащену маслом або застелену пергаментом. Вирівняйте, зверху викладіть скибочки абрикосів і посипте двома ложками цукру.
Випікайте абрикосово-йогуртовий пиріг в попередньо розігрітій духовці при температурі 180 градусів протягом приблизно 40 хвилин (перевіряйте зубочисткою). Остудіть і посипте цукровою пудрою.
За матеріалами: www.blog.giallozafferano.it
