Йогуртовий пиріг з абрикосами


пиріг,     йогурт,     абрикоси    

Інгредієнти:

270 г борошна

180 г цукру піску

200 г грецького або натурального йогурту

3 середніх яйця, кімнатної температури

500 г досить стиглих свіжих абрикосів

1 пакетик розпушувача

80 мл соняшникової олії

2 ложки цукру

Приготування:

Вимити і висушити абрикоси. Половину з них нарізати невеликими кубиками, а половину – скибочками.

Тим часом, у великій мисці, збийте яйця з цукром. Також додайте йогурт, знову перемішайте і додайте масло. У цей момент також додайте просіяне борошно з розпушувачем.

Додати в тісто нарізані кубиками абрикоси, обережно перемішати і викласти тісто в 22-см форму, змащену маслом або застелену пергаментом. Вирівняйте, зверху викладіть скибочки абрикосів і посипте двома ложками цукру.

Випікайте абрикосово-йогуртовий пиріг в попередньо розігрітій духовці при температурі 180 градусів протягом приблизно 40 хвилин (перевіряйте зубочисткою). Остудіть і посипте цукровою пудрою.

За матеріалами www.blog.giallozafferano.it