Торт "Мікадо" з серіалу "Останній з Магікян"
Процес приготування торта ми почнемо з бісквіта, для цього нам знадобиться:
2 яйця;
2 столові ложки гарячої води;
80 г цукру;
1 пачка ванільного цукру;
60 г пшеничного борошна вищого сорту;
20 г какао;
Торт "Мікадо"
Для приготування бісквіта, 2 яйця і 2 ст.л. гарячої води (не окріп) збити міксером на максимальній швидкості протягом 1 хвилини.
Окремо змішати 1 упаковку ванільного цукру і 80г звичайного цукру.
Поступово, протягом 1 хвилини, засипати цукор в яєчну масу, збиваючи міксером ще близько 2 хвилин.
Окремо змішати борошно, розпушувач і какао.
Все просіяти через сито.
Це потрібно для легкості і пишності випічки.
Тепер обережно, без фанатизму, вінчиком все змішати.
Найкраще вінчиком робити рухи вкруговую, але в одному напрямку.
Отримуємо шоколадну масу, яка в майбутньому буде нижнім бісквітним шаром торта.
Дно форми, діаметром 26 см, покрити пергаментним папером.
Влити бісквітну масу і відправити в заздалегідь розігріту духовку т = 170 ° на 20 хвилин.
Під час випічки бісквіта не відкривати духовку, чи не стукати, не стрибати. Бісквіт ніжний, від різкого струсу може "сісти".
Готовий бісквіт витягти з форми, зняти обережно пергаментний папір і дати охолонути.
Займемося бананової начинкою.
Для неї нам знадобиться:
5 штук бананів;
Желе для торта безбарвне, - oetker(ця марка широко розповсюджена)
100 мл білого вина;
150 мл яблучного соку;
3 ст. л. цукру.
Банани почистити, розрізати вздовж на дві половини.
Вино, яблучний сік і цукор змішати з сухим желе з упаковки.
Швидко вимішувати до розчинення крупинок цукру і сухого желе.
Інструкція приготування желе описана на зворотному боці пачки, але замість необхідної по інструкції води у нас буде вино і сік."
Навколо готового бісквіта щільно закріпити кондитерське кільце(форму).
Розкласти банани, повністю заповнивши верх бісквітного коржа. Залити банани ще рідким желе.
Поставити в прохолодне місце, найкраще в холодильник, до повного схоплювання желейної маси.
Торт "Мікадо"
Для наступного шару нам знадобиться:
6 г желатину
400 мл жирних вершків.
2 ст. л. цукру.
Желатин замочити у воді на 5-6 хв., Розчинити його на водяній бані.
Вершки з цукром збити майже до готовності, збивати далі, поступово вливаючи желатин. Готову масу рівномірно розподілити по поверхні бананової начинки. Поставити в холодильник охолоджуватися.
Для шоколадної глазурі нам знадобиться:
2 г желатину;
125 мл жирних вершків;
100 г гіркого шоколаду;
Вершки помірно нагріти, додати шоколад. Дати шоколаду розтанути у вершках. Для цього треба акуратно помішувати, не сильно нагріваючи вершки, щоб уникнути їх згортання.
Шоколад для швидшого розчинення краще натерти на тертці.
Додати желатин в шоколадні вершки і дати йому розчинитися. Глазур трохи остудити, але не дати затвердіти. Студити глазур варто при кімнатній температурі.
Нанести шоколадну глазур на поверхню торта і охолоджувати в холодному місці 2-3 години.
Коли все закінчилося - глазур застигла, всі процеси виконані - видаліть кондитерське кільце.
Прикрасьте торт як вашій душі завгодно. Можна кондитерським шприцом зробити прикраси.
Якщо є палички "мікадо"(ми їх можемо зробити з солодкої соломки), то розкладіть їх поверх торта.
Порадуйте своїх рідних цим напрочуд смачним і ошатним тортом.
Смачного!
