Горбуша в вершково-цибульному соусі
Горбуша - смачна і нескладна риба у приготуванні. Щоб її правильно і смачно приготувати, головне одне - не пересушити. Даний рецепт відмінно підкреслює, доповнює і розкриває прекрасний смак цієї риби. Продукти всі досить прості і їх кількість мінімальна. На гарнір ідеально підійде мікс з овочів. Результат гідний найвищих похвал.
Інгредієнти:
• 1 шт. горбуші;
• 5 середніх цибулин;
• 1 головка часнику;
• суміш перців;
• орегано;
• сік лимона або лайма;
• вершкове масло;
Приготування:
1) Рибу промийте і розробіть на стейки (відмінно буде, якщо час не підтискає, промаринувати її пару годин).
2) Змішайте орегано, сіль і суміш перців (виходить неймовірний букет ароматів), присипте добре ними рибу. Щедро збризніть лимонним соком.
3) Накаліть сковороду, розтопіть щедрий шматок хорошого вершкового масла. Обсмажте стейки з двох сторін по одній хвилині.
4) Дістаньте стейки і перекладіть на тарілку. У сік що утворився закиньте нашатковану цибулю і часник, обсмажте до золотого кольору. Влийте трохи води або вершків, протушкуйте буквально 3 хвилини. Закладіть назад рибу. Накрийте кришкою і млоїть протягом 10 хвилин.
5) Смачного!
