випічка торт Тісто наполеон

Торт "Наполеон": рецепт коржів на пиві з горіховим кремом

випічка торт Тісто наполеон

Сподобався рецепт? Опублікуй в FB

Для "Наполеона" традиційним вважається листкове тісто, процес приготування якого доволі виснажливий і тривалий. Можна вчинити простіше, купивши вже готове тісто в магазині, проте хіба ж воно зрівняється з домашнім, власноруч приготовленим!

Існує прекрасний вихід - спробуй зробити тісто для "Наполеона" на пиві. Такий варіант і простіший, і зручніший, і часу вимагає набагато менше. А самі коржі виходять шаруватими, хрусткими, ніжними і пузиристими. Фундук, доданий у торт "Наполеон", надає дуже приємного горіхового аромату цьому смачному десерту.

Торт "Наполеон" - інгредієнти:

для тіста:

4 склянки борошна,

250 г вершкового масла,

150 мл світлого пива,

щіпка соди,

щіпка солі,

для крему:

800 мл молока,

50 г вершкового масла,

6 яєчних жовтків,

4 ст. ложки борошна,

200 г цукру,

1 ч. ложка коньяку,

10 г ванільного цукру,

50 г фундука.

Торт "Наполеон" - приготування:

Приготуй тісто для торта "Наполеон". Для цього просіяне борошно змішай із содою і сіллю. У суху суміш натри на тертці заморожене вершкове масло і перемішай.

Влий пиво і швидко заміси тісто. За консистенцією тісто має вийти еластичним і не прилипати до рук.

Розділити тісто для "Наполеона" на 8 частин, кожну скачай у кульку, загорни в харчову плівку і помістити в холодильник на 30 хвилин.

По черзі розкачуй кожен шматок тіста в тонкий пласт. Випікай коржі для торта "Наполеон" у розігрітій до 200°С духовці приблизно 5-7 хвилин кожен.

Трохипідрівняйкоржі, а зайві шматочкирозітривкрихту.

Приготуй крем для торта "Наполеон". Для цього просій борошно в миску, всип у нього цукор, ванільний цукор і перемішай.

Жовтки з'єднай із теплим молоком і збий. Влий жовтково-молочну суміш у борошно і перемішай.

Постав суміш на повільний вогонь, доведи до кипіння, але не кип'яти. Готуй крем до загустіння, постійно помішуючи, щоб не пригорів. Заварний крем буде готовий приблизно за 15 хвилин.