Розрахунок продуктів на 3 порції (12-14 шт.)
Нам буде потрібно:
Молоко - 1 ст.
Борошно - 1-1,5 ст.
Яйця - 2 шт.
Пластівці (сухий сніданок) - 1/2 ст.
Сіль - за смаком
Цукор - за смаком
Сода - 1 ч.л.
Банани - 2 шт.
Горіхи (або суміш горіхи і сухофрукти) - за смаком
Ягоди (або суміш заморожених ягід) - за смаком
Кориця - до смаку
Крохмаль - 1-1,5 ч.л.
Рослинна олія - 1 ст.л.
Вершкове масло - 30 гр.
Горіхи подрібнюємо ножем.
Банани натираємо на тертці.
У великій мисці змішуємо борошно, пластівці (трохи покришити руками), сіль, соду, горіхи і сухофрукти, корицю.
В іншій мисці добре збиваємо молоко і жовтки. В окремій мисочці - білки.
Потім до молока з жовтками додаємо «суху» частину тіста. Перемішуємо.
Додаємо банани і білки. Знову перемішуємо.
Ставимо сковороду на маленький вогонь, додаємо олію і трохи вершкового масла і виливаємо тісто.
Готуємо з одного боку поки не з'являться бульбашки, потім перевертаємо і досмажуємо
Залишилося приготувати ягоди з сиропом).
А можна подавати просто з медом!
Ставимо каструлю на середній вогонь, кидаємо туди ягоди і цукор, помішуючи доводимо до кипіння.
Якщо ягоди свіжі додаємо трохи води. Зменшуємо вогонь і залишаємо кипіти пару хвилин.
У склянці добре змішуємо крохмаль і 2 ст.л. води.
Потім додаємо крохмаль до ягід. Добре перемішуємо, варимо 2-3 хвилини.
На велику тарілку викладаємо панкейки гіркою, зверху - ягоди і поливаємо сиропом.
І все, смачного!
