Інгредієнти
Капуста білокачанна - 2 кілограми
Буряк (великий) - 1 штука
Часник - 1 штука
Сіль (НЕЙОДОВАНА)- 2 столових ложки
Цукор - 0,75 склянки
Оцет (9%) - 0,5 склянки
Перець гострий червоний - за смаком
Зелень - за смаком
Спосіб приготування
Наріжте капусту сегментами разом з качаном.
Викладіть шарами в емальований посуд, між шарами -щматки буряка, часточки часнику, гілочки петрушки і за бажанням покладіть пару невеликих гострих перчиков.
Приготуйте розсіл: закип'ятіть 1,5 л води, додайте сіль, цукор, оцет і гарячим маринадом залийте капусту. Поставте під гніт на 3 дні в прохолодне (але не холодне!) Місце.
