Інгредієнти на 12 порцій
Морква 4 штуки
Борошно пшеничне 1,5 склянки
Пекарський порошок 1,5 чайні ложки
Кориця мелена 1 чайна ложка
Сода ½ чайної ложки
Горіх мускатний ¼ чайної ложки
Мелений імбир ½ чайної ложки
Олія ¾ склянки
Цукор коричневий м'який 1 стакан
Яйце куряче 3 штуки
Ванільний екстракт 1 чайна ложка
Сіль ¾ чайної ложки
1. Натерти моркву (4 штуки середнього розміру) на крупній тертці.
2. Змішати борошно, пекарський порошок, соду, сіль, корицю, імбир і мускатний горіх.
3. Збити міксером на високій швидкості разом олю, яйця і коричневий цукор. Додати в кремоподібну масу терту моркву і ваніль і перемішати міксером до однорідної консистенції. Потім частинами всипати борошняну суміш і міксером на повільній швидкості довести до стану тіста.
4. У форми для випічки кексів вставити вкладиші з пергаментного паперу і викласти в них тісто.
5. Випікати в духовці, розігрітій до 190 градусів, приблизно 20-25 хвилин.
6. Після духовки готові кекси на 10 хвилин залишити остуджувати у формах, а потім витягти разом з папером і дати охолонути не менш 1:00. Перед подачею на стіл посипати цукровою пудрою.
СМАЧНОГО!
Можнат додати родзинки!
