Аромат теплого пирога, м’яке тісто, рум’яні булочки – що може бути смачніше і корисніше домашньої випічки! Але як не хочеться бігти в магазин або відкладати задумане, тільки тому, що несподівано закінчився розпушувач для тіста, в такій ситуації вас виручать бабусині поради – і тісто вийде повітряним та інгредієнти для домашнього розпушувача у всіх під рукою.
Інгредієнти
Сода - 25 г
Кислота лимонна - 15 г
Борошно ( будь-яке (пшеничне, рисове, крохмаль картопляний (кукурудзяний), цукрова пудра) - 60 г
Сода і лимонна кислота - основні інгредієнти. Крохмаль може бути картопляний або кукурудзяний, борошно теж не обов'язково рисове.
- Беремо ваги і зважуємо потрібну кількість лимонної кислоти. Висипаємо в суху баночку.
- Всипаємо в чашу терезів борошно (яке є), крохмаль (який є) і навіть цукрову пудру. Загальна кількість має бути 60 грам. Можна обмежитися одніим видом борошна або крохмалем. Висипаємо в баночку з лимонною кислотою.
- Тепер зважимо потрібну кількість соди. Так само всипаємо в баночку і все ретельно перемішуємо. Наш пекарський порошок готовий!
Пекарський порошок зберігаємо в скляній герметичній баночці в сухому і темному місці.
Борошно або суміш борошна, крохмалю і цукрової пудри необхідно для того, щоб основні речовини не вступали в реакцію під час зберігання.
Пекарський порошок змішують тільки з борошном!
