Томатний соус з м'ясом:

* 500 г мясного фаршу

* 500 мл томатного соку

* 2 столові ложки томатної пасти

* 1 цибулина

* 3 зубці часнику

* 1 столову ложку висушений орегано

* 1 столова ложка цукру

* 3 столова ложка оливкової олії

* Сіль і перець за смаком

Соус Бешамель:

* 75 г вершкового масла

* 75 г борошна

* 750 мл молока

* мускатний горіх

* Сіль і білий перець за смаком

До того ж:

* 8 картоплин

* 250 г моцарелли ( можна сулугуні)

* 250 г твердого сиру

* пучок базиліку

* 1/2 столової ложки сушених прованських трав

Томатний соус з мясом:

Обсмажити в оливковій олії з дрібно нарізану цибулю і дрібно нарізаний часик. Після 2-3 хвилин, додати м'ясо і смажити постійно помішуючи близько 7 хвилин. Залити томатню пастою змішаною з соком, додати орегано, цукор, половину столової ложки солі і перець. Варити соус на повільному вогні близько 15 хвилин, а потім, додати сіль( при потребі).

Бешамель:

Топимо масло в каструлі з товстим дном. Додати в розтоплене вершкове масло борошно не знімати з вогню помішувати 30 секунд. Потім повільно влити молоко і мішати до повного розчинення борошна в молоці. Додати мускатний горіх , сіль і перець.

Картоплю почистити і нарізати тонкими скибочками(пластерками)і поставити у холодну воду на 15 хвилин. Потім процідітиі промити проточною водою.

Далі складаємо у форму змазану олією наші інгредієнти у такому порядку

- Половина соусу бешамель

- Половинакартоплі (посипати прованськими травами і дрібкою солі)

- Соус томатний з мясом

-нарізану пластерками моцарелу

- Залишки картоплі (також посипати невеликою кількістю солі і травами)

- Решта соусу бешамель

- Присипати натертим твердим сиром

Прикриваємо нашу лазанью фольгою і ставимо в духовкуна 200 градусів. Печемо 90 хвилин.