Рулет з фаршу, з яйцями і ковбасками. Все це обгорнуте копченим беконом, який надає особливий смак і змушує всі соки залишитись всередині. Дуже смачний, м'який рулет з м'яса, який не розвалюється під час нарізки.
Інгредієнти:
1 кг фаршу з лопатки свинини
2 яйця
1 черства булочка
молоко для замочування булочки
2 зубчики часнику
1 цибулина
1 столова ложка томатної пасти
1 чайна ложка паприки мелений
1 чайна ложка солі
чорний перець
300 г копченого бекону
Яєчний фарш:
5 яєць
100 г твердого сиру
1 столова ложка майонезу
1 столова ложка хрону
солі
чорний перець
1 довга мисливська ковбаска або кабанос
Приготувати начинку. Зварити яйця круто, нарізати кубиками і додати до натертого на овочевій тертці сиру. Все змішати з майонезом і хріном, приправивши за смаком сіллю і перцем.
Черству булочку замочити в молоці до розм'якшення. Фарш змішати з яйцями, дрібно нарізаною цибулею, подрібненим часником, віджатою булочкою і всіма спеціями. М'ясо розкласти на харчовій плівці і сформувати прямокутник розміром близько 25 х 30 см. згладити поверхню і нанести яєчну начинку, залишивши трохи вільного місця по довгому краю. На інший край викласти ковбаску і щільно згорнути в рулет, використовуючи харчову плівку. Загорнуте у фольгу м'ясо поставити в холодильник приблизно на пів години.
Охолоджене м'ясо розмотатиз плівки і загорнути в скибочки копченого бекону. Підготовлений вставити в пічку нагріту до 200 *с і випікати близько 50 хвилин. Перед нарізкою рулета охолодити мінімум 10 хвилин. - Смачного :)
За матеріалами: https://kuchniamniam.wordpress.com/2019/04/17/rolada-miesna-z-farszem-jajecznym-i-kabanosem/
