Ням-ням за 5 хвилин
Без категорії, печиво, страви з овочів, заморозка, тісто, випічка, піца, фритюр, страви з курки, бутерброди, Прикрашення страв, салати, перші страви, вареники, напої, гарніри, основні страви, десерти, святкові страви, пісні страви, страви з індички, закуски, сніданки, домашня консервація, домашні сири, суші, страви зі свинини, страви з риби, страви з мяса, страви з телятини, меню для пікніка, дитяче меню, сервірування столу, страви для пікніка, вегетаріанські страви, страви з грибів, страви з кролика, страви зі субпродуктів, страви у мультиварці, соуси, дієти, вечеря, сучасні десерти, хліб, анекдоти, де

Торт "Смерекова хата"

Торт "Смерекова хата"

Категорії: випічка, десерти
Теги: вишні, торт, пісочне тісто, сметана

Не любити цей пляцок неможливо.

Складники:

Для тіста
400-450 г борошна
250 г вершкового масла кімнатної температури
200 г сметани
1 чайна ложка розпушувача
щіпка солі
200 г цукру (1 склянка), але можна і менше, якщо хочете менш солодке тісто.

Для крему
800 г сметани
250 г цукру

Для начинки
вишні (заморожені або у власному соку)

Готуємо пляцок “Смерикова хата”
Спочатку готуємо тісто. У сметану додаємо розпушувач і змішуємо.

Масло збиваємо до пишного стану.

Продовжуючи збивати масло, поступово додаємо цукор.

Продовжуємо збивати масло і додаємо сметану.

Поступово, не припиняючи змішувати, додаємо борошно. ЗВИЧАЙНО вистачає 400 г, але, якщо буде потрібно,  можна додати ще 50 гр.
Тісто виходить м’яке, еластичне і абсолютно не липне до рук.

Тісто необхідно розділити на 15 однакових «кульок». Один «кулька» вільно поміщається в долоні.

Загортаємо «кульки» в харчову плівку і відправляємо в холодильник на 2-3 години.

Поки тісто охолоджується, необхідно вишню викласти в друшляк, щоб стекла зайва рідина. Якщо вишня заморожена, її потрібно заздалегідь розморозити.

Коли підійшов час, дістаємо тісто з холодильника. Кожен «кулька» розгортаємо так, як на фото. До речі, дошку борошном не посипано, тому тісто до неї не липне. Посередині розкачане тісто викладаємо вишню.

Кінці трубочки ретельно затискаємо і обрізаємо, щоб при випічці не виступив вишневий сік.

Виходить 15 трубочок, а точніше, «колод» для нашої «Смерекової хати».

Випікаємо трубочки 15-20 хвилин при 200С.

Поки трубочки печуться, готуємо сметанний крем. Сметану і цукор збиваємо на найбільших обертах міксера не менше 10 хвилин.

Приступаємо до «будівництву» нашої «хатинки». На широке блюдо викладаємо 5 трубочок і щедро змащуємо їх кремом.

Зверху викладаємо вже 4 трубочки і знову змащуємо кремом.

Далі йдуть 3 трубочки і знову сметанний крем.

Зверху викладаємо 2 трубочки, змащуємо кремом.

І, нарешті, на верхівку кладемо останню трубочку і ретельно обмазуємо торт кремом з усіх боків. Відправляємо в холодильник для просочення як мінімум на 12 годин. А краще – на всі 24.

За матеріалами