
ТОРТ «ПОЛУНИЧНИЙ МОХІТО»
Інгредієнти:
- Яйця 3 шт
- Шпинат 150 г (можна менше, він потрібен для кольору)
- М’ята за смаком (5 гілочок)
- Олія 100 мл
- Цукор 150 г
- Борошно 180 г
- Розпушувач 1 ч.л.
Полуничне конфі:
- Полуниці 200 г
- Цукор 80 г
- Крохмаль 7 г
Крем:
- Вершковий сир 300 г
- Цукрова пудра 100 г
- Масло 100 г
- Просочення:
- Вода 30 мл
- Цукор 20 г
- Сік половини лайма
Приготування:
Починаємо збивати яйця і поступово додаємо цукор. Повинна вийти світла і пухка маса. До шпинату додамо м’яту і олію. Пробиваємо блендером і переливаємо до яєць. Тепер просіюємо борошно з розпушувачем і акуратно перемішуємо. Тісто виливаємо у форму діаметром 16 см і відправляємо в розігріту до 180 градусів духовку на 45-50 хвилин.
Робимо полуничне конфіПолуниці пробиваємо, додаємо цукор, кукурудзяний крохмаль і варимо до загустіння, охолодити.
Крем.Масло кімнатної температури збиваємо з цукровою пудрою до пишності, додаємо вершковий сир і знову збиваємо
Збираємо торт.Бісквіт (зрізати краї) просочуємо, потім наносимо крем, робимо бортики, викладаємо конфі, знову крем і бісквіт. Можна прикрасити тортик крихтою від бісквіта. От і все. Готово.
Смачного!