ТОРТ «ПОЛУНИЧНИЙ МОХІТО»

Інгредієнти:

• Яйця 3 шт
• Шпинат 150 г (можна менше, він потрібен для кольору)
• М’ята за смаком (5 гілочок)
• Олія 100 мл
• Цукор 150 г
• Борошно 180 г
• Розпушувач 1 ч.л.

Полуничне конфі:

• Полуниці 200 г
• Цукор 80 г
• Крохмаль 7 г

Крем:

• Вершковий сир 300 г
• Цукрова пудра 100 г
• Масло 100 г
• Просочення:
• Вода 30 мл
• Цукор 20 г
• Сік половини лайма

Приготування:

Починаємо збивати яйця і поступово додаємо цукор. Повинна вийти світла і пухка маса. До шпинату додамо м’яту і олію. Пробиваємо блендером і переливаємо до яєць. Тепер просіюємо борошно з розпушувачем і акуратно перемішуємо. Тісто виливаємо у форму діаметром 16 см і відправляємо в розігріту до 180 градусів духовку на 45-50 хвилин.

Робимо полуничне конфіПолуниці пробиваємо, додаємо цукор, кукурудзяний крохмаль і варимо до загустіння, охолодити.

Крем.Масло кімнатної температури збиваємо з цукровою пудрою до пишності, додаємо вершковий сир і знову збиваємо

Збираємо торт.Бісквіт (зрізати краї) просочуємо, потім наносимо крем, робимо бортики, викладаємо конфі, знову крем і бісквіт. Можна прикрасити тортик крихтою від бісквіта. От і все. Готово.

Смачного!