інгредієнти
Вершкова маса:
150 г макового насіння
100 г цукру
25 г меду
15 г вершкового масла
250 г сиру маскарпоне(можна замінити домашнім сиром тричі протертим крізь сито)
500 мл вершків 30%
1 пачка желфіксу Dr.Oetker(для десертів)
2 столові ложки цукрової пудри
4 столові ложки рому
50 г волоських горіхів
1 пачка подовгуватого печива
Для оформлення:
100 г мигдалю (пелюстки)
Форма 26 см
Тортівницю викласти бісквітним печивом і скропити ромом.
Мак залийте окропом і готуйте на повільному вогні близько 30 хвилин. Промийте 3 рази. В сотейнику розчиніть цукор, мед та масло, додайте мак і прогрійте протягом декількох хвилин, до повного обєднання. Дайте масі повністю охолонути.
Додайте сир маскарпоне, цукрову пудру, 3 столові ложки рому, дрібно нарізані горіхи. Перемішайте. Сильно охолоджені вершки збийте в окремій мисці до стійких піків.До високої миски влити 100 млокропу та 50 мл холодної води. Всипте туди Желфікс, змішайте, додайте желейний розчин до вершків, змішайте. Додайте вершки до макової маси. Викладайте на печиво і розрійвняйте.
Декорування:
Прикрасьте смаженими мигдалевими пластівцями.
За матеріалами: https://www.oetker.pl/pl-pl/nasze-przepisy/r/torcik-na-zimno-z-makiem-mascarpone-i-bita-smietana.html
