Відокремте білки і жовтки, потім міцно збийте білки і додайте 5 л цукру і збивайте, поки цукор не розчиниться. В іншій мисці збийте жовтки з цукром, додайте до білків, потім лопаткою вмішайте мигдаль і борошно. Випікати на деку, застеленому папером, 15 хвилин при 200°.
Розігрійте солодкі вершки, додайте до них каву, перемішайте і полийте подрібнений шоколад. Помішуйте, поки шоколад не розтане.
Розм'якшене масло збити з цукром, додати вершковий сир. Окремо збити вершки з розчиненою кавою, потім з’єднати з маслом.
Охололі коржі розріжте навпіл, щоб їх було 4. Кожен корж просочіть розчиненою кавою та цукром за бажанням. Складаємо торт: корж - масляний крем - корж - ганаш - корж - масло - корж і покрийте весь торт масляним кремом. Дайте йому охолонути, потім покрийте розтопленим шоколадом і трохи жирних вершків.
Смачного!
За матеріалами: https://www.instagram.com/p/CumRBW5qSNP/
За матеріалами: https://www.instagram.com/p/CumRBW5qSNP/
