Ням-ням за 5 хвилин
Без категорії, печиво, страви з овочів, заморозка, тісто, випічка, піца, фритюр, страви з курки, бутерброди, Прикрашення страв, салати, перші страви, вареники, напої, гарніри, основні страви, десерти, святкові страви, пісні страви, страви з індички, закуски, сніданки, домашня консервація, домашні сири, суші, страви зі свинини, страви з риби, страви з мяса, страви з телятини, меню для пікніка, дитяче меню, сервірування столу, страви для пікніка, вегетаріанські страви, страви з грибів, страви з кролика, страви зі субпродуктів, страви у мультиварці, соуси, дієти, вечеря, сучасні десерти, хліб, анекдоти, де

Сирник з маком, кокосом та консервованими персиками

Сирник з маком, кокосом та консервованими персиками

Категорії: випічка, десерти
Теги: сирник, мак, кокосова стружка, пісочне тісто

Інгредієнти для пляцка:

250 г вершкового масла, холодного
5 столові ложки цукрової пудри
5 жовтків
1 чайна ложка порошку для випічки
3 склянки (450 г) пшеничного борошна мінус 2 столові ложки (в це місце ми додаємо какао)
2 столові ложки какао
Всі інгредієнти покласти в чашу комбайна і змішати до отримання гладкої кулі з пісочного тіста. Тісто також можна замісити вручну - вершкове масло покласти в на дошку, додати борошно, какао і розпушувач, порубати ножем. Додати інші інгредієнти і швидко замісити до отримання гладкого тіста.

Тісто розділити на 2 частини. Сформувати з них кульки, обернути харчовою плівкою і заморозити (просто покласти в морозильну камеру на 2 - 3 години, щоб тісто було на стільки твердим, що можна натерти на тертці).

Сирна маса:

500 г сиру, змеленого три рази
250 г сиру рікотта( немає рікоти додаємо звичайний домашній сир)
1 велике яйце
150 г дрібного цукру 
1 упаковка вершкового пудингу (польський, без цукру)
1 маленький пакетик ванільного цукру
Всі інгредієнти повинні бути кімнатної температури.

Всі інгредієнти покласти в чашу міксера і подрібнити,  Не змішуйте занадто довго, щоб надмірно не аерувати сирну масу.

Шар маку і кокоса:

5 білків
щіпка солі
1 склянка дрібного цукру для випічки
140 г маку
100 г кокосової стружки
Всі інгредієнти повинні бути кімнатної температури. 

У чаші міксера збийте яєчні білки з дрібкою солі до жорсткої піни. Додати цукор, поступово (це дуже важливо!), столову ложку за ложкою, постійно збиваючи, до появи щільної, блискучої піни. Додати мак і тертий кокос, перемішати лопаткою.

Крім того,:

2-2, 5 консервовані персики в сиропі (вага фруктів з 1 банки = 250 г)
Персики відцідити від сиропу, нарізати на шматки.

Збірка:

Глибоке деко розміром 23 x 35 см і висотою 6 см (або більше) змастити  маслом і викласти папером для випічки. Вийняти з морозилки одну частину тіста і натерти на тертці (великі отвори) і викласти на дно форми. Випікати  при температурі 180ºC протягом приблизно 13 хвилин.

На підсмажену нижню частину (можна гарячу) викласти шматочки персиків, потім сирну масу і вирівняти. На сирну масу викласти шар маково - кокосової маси, вирівняти. Зверху натерти на тертці другий шматок тіста, вийнятий з морозилки.

Випікати близько 60-70 хвилин при температурі 175ºC. Вийняти з духовки, остудити. Найсмачніший цей сирник буде  на другий день.

Смачного!

За матеріалами https://www.mojewypieki.com/przepis/sernik-z-makiem,-kokosem-i-brzoskwiniami