Думаю, не помилюся, припустивши, що сирні пампушки, смажені в олії, люблять всі. Пампушки за нашим рецептом виходять неймовірно повітряними, дірчастими всередині, ніжними. А зовні пампушки покриті щільною хрусткою скоринкою.
Такі сирні пампушки, смажені в олії, просто зобов'язані бути доповнені ніжним сметанним кремом, який готується на швидку руку буквально за 2 хвилини.
Складові:
2 яйця
1 стакан сиру (стакан 250 мл)
3 ст.л. цукру
1 ч.л. розпушувача або соди
1,5 склянки борошна (може знадобитися трохи більше)
300 мл соняшникової олії
Для зручності і швидкості всі інгредієнти відміряємо заздалегідь.
Забиваємо в миску два яйця і додаємо цукор.
Потім вводимо сир. Нам необхідно якось об'єднати ці інгредієнти. Для цього я використала погружной блендер, який за пару хвилин перетворив сир в мус, заодно змішавши його з яйцями і цукром.
Вводимо в масу борошно і розпушувач. Замішуємо тісто.
Формуємо з сирного тіста кульки завбільшки з невеликий волоський горіх.
На наступному кроці вважаю за потрібне зупинитися і пояснити свої подальші дії докладно. Для обсмажування сирних пончиків слід взяти кухлик невеликого діаметру і з товстим дном. Наповнюємо його соняшниковою олією. Висота шару олії повинна бути не менше 1,5 см. Доводимо олію до кипіння і зменшуємо вогонь до мінімуму. Потім відправляємо в олію першу порцію пончиків (7-10 шт.) І обсмажуємо їх до золотистого кольору. При цьому вони збільшаться в обсязі приблизно на 70%.
Готові пампухи викладаємо на блюдо і при бажанні прикрашаємо цукровою пудрою.
Смачного!
За матеріалами: https://vkusno-blog.ru/tvorognye-ponchiki-recept-s-foto-poshagovo/
